क्रिस गेटहार्ड ने हमसे न्यू जर्सी के भोजन और केवल न्यू जर्सी के भोजन के बारे में बात की

मुख्य जिंदगी
  क्रिस गेटहार्ड
गेटी इमेज

क्रिस गेटहार्ड ने हमसे न्यू जर्सी के भोजन और केवल न्यू जर्सी के भोजन के बारे में बात की

इन दिनों, क्रिस गेटहार्ड व्यावहारिक रूप से अपने आप में एक मीडिया ब्रांड है। बेतहाशा आविष्कारक के पूर्व मेजबान क्रिस गेटहार्ड शो , वह एक स्टैंड-अप कॉमिक भी हैं (वर्तमान में में एक रेजीडेंसी की भूमिका निभा रहे हैं) एडिनबर्ग, स्कॉटलैंड 28 अगस्त तक ), बहुत प्यारे और इंसानों का मेजबान सुंदर/गुमनाम पॉडकास्ट , और प्रफुल्लित करने वाले और अद्भुत को भी होस्ट करता है न्यू जर्सी इज़ द वर्ल्ड पॉडकास्ट .





जैसा कि अंतिम शीर्षक इंगित कर सकता है, गेटहार्ड मूल रूप से जर्सी है, चोरी कर रहा है क्लास एक्शन पार्क कुख्यात वर्नोन थीम पार्क के बारे में डॉक्टर और जब भी उसे मौका मिलता है, अपनी एसेक्स काउंटी की जड़ों के लिए निर्विवाद वफादारी दिखाते हैं। इसलिए हम इस लेख के लिए विशेष रूप से न्यू जर्सी के भोजन के बारे में उनसे बात करने के लिए मर रहे थे।

लेकिन ईमानदार होने के लिए, डेक हमेशा संतरे - नेवार्क, मोंटक्लेयर और अन्य बिंदुओं की ओर ढेर होने वाला था, जिनमें से मैं 2020 में दक्षिण जर्सी में निर्वासन में जाने से पहले 20+ वर्षों के लिए निवासी था। इसके बारे में रोओ , बर्लिंगटन काउंटी। सच्चाई यह है कि, जब पिज्जा, हॉट डॉग, आइसक्रीम और डिनर की बात आती है, तो राज्य का उत्तरी आधा हिस्सा अपराजेय है, जैसा कि गेटहार्ड की पसंद (और मेरे सह-संकेत) से पता चलता है।





इस चैट ने मुझे न केवल घर जैसा बना दिया, इसने मुझे भूखा बना दिया। इसलिए यदि आप अपने आप को फिली और न्यूयॉर्क शहर के बीच पकड़े हुए पाते हैं और गेटहार्ड के पड़ोस की ओर पार्कवे पर उत्तर की ओर एक काटने की जरूरत है और खाने के लिए इन सभी अद्भुत स्थानों की जाँच करें।



-



पर एंडी रिक्टर के साथ तीन प्रश्न , मुझे लगता है कि आपने कुछ ऐसा कहा था जैसे लोग आपके हाई स्कूल में 40 अलग-अलग भाषाएँ बोलते थे और आप वेस्ट ऑरेंज, न्यू जर्सी में कैसे पले-बढ़े थे, यह एक सांस्कृतिक पिघलने वाला बर्तन था। क्या आपने बचपन में भोजन के संबंध में आपको प्रभावित किया था?

मुझे लगता है कि बड़े होने का मतलब था कि मुझे बस गोता लगाने और ऐसी चीजें खाने की कोशिश करने में बहुत कम झिझक थी जो मैंने पहले कभी नहीं देखी। ऐसा लगता है, यहां आपके सभी आयरिश कैथोलिक मित्र हैं, और फिर आपको अपने सभी इतालवी मित्र और आपके यहूदी मित्र मिल गए हैं, और फिर यहां आपके हिस्पैनिक मित्र और आपके हाईटियन मित्र और आपके काले मित्र हैं। और अपने स्कूल में, मैं हर तरह के लोगों के आसपास ही था। तो आप लोगों के घरों में भोजन कर रहे हैं और आप पड़ोस में घूम रहे हैं जहां रेस्तरां हैं जो सभी प्रकार के समुदायों की सेवा कर रहे हैं। मुझे नहीं पता कि यह एक पिघलने वाला बर्तन था या नहीं, बस बहुत सारी अलग-अलग संस्कृतियाँ एक-दूसरे से टकरा रही थीं, और मुझे वास्तव में खुशी है कि मैं इस तरह बड़ा हुआ।



क्या आपने कभी किसी रेस्टोरेंट में काम किया है?

नहीं, मैं शुरू से जानता था कि मेरी चिंता के साथ, अगर मैं एक रेस्तरां में काम करने की कोशिश करता, तो यह एक आपदा होती। मैं यह महसूस नहीं कर सकता कि कोई मुझ पर पागल होगा और मैंने देखा है कि बहुत से लोग वेटर और वेट्रेस पर वर्षों से पागल हो जाते हैं, इसलिए मैंने कभी भी उस तरफ काम नहीं किया। मुझे पहले दिन नर्वस ब्रेकडाउन होता। हाई स्कूल में, मेरे सभी दोस्तों को एक ही Applebee के लिविंगस्टन मॉल में नौकरी मिल गई और बाहर घूमना वाकई मजेदार लग रहा था। मेरा एक हिस्सा ऐसा था जिसे लुभाया गया था, लेकिन मैं ऐसा था, मुझे पता है कि यह सिर्फ एक मॉल में कोई होगा जो मुझ पर चिल्ला रहा होगा कि कैसे मैंने उन्हें समय पर उनके जैक डेनियल-स्मूदेड प्याज टॉवर नहीं मिला और मैं ' पीठ में रो रहा होगा क्योंकि मैं इसे संभाल नहीं सकता।

वहाँ एक आदमी हुआ करता था जो उस Applebee में काम करता था जो कि Sideshow Bob जैसा दिखता था सिंप्सन .

आप जिस व्यक्ति का वर्णन कर रहे हैं, उसके साथ उच्च-प्रतिशत संभावना है कि मैं हाई स्कूल गया। मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर वह वेस्ट ऑरेंज हाई का स्नातक था।

मैं दक्षिण जर्सी में दो साल से हूं और भोजन की तुलना उत्तर जर्सी के भोजन से नहीं की जाती है। तुम्हें ऐसा क्यों लगता है?

खैर, मैंने दक्षिण जर्सी में उतना समय नहीं बिताया है, हालांकि मुझे यह पसंद है। मुझे लगता है, सामान्य तौर पर, दक्षिण जर्सी का बस थोड़ा और अधिक फैला हुआ है, बस थोड़ा और अधिक ग्रामीण है। तो आपको लगता है कि नॉर्थ जर्सी में, मैं वेस्ट ऑरेंज और ऑरेंज की सीमा पर एक पड़ोस में पला-बढ़ा हूं, जहां से मैं ब्लॉक से बड़ा हुआ हूं जिमी बफ्स , जो इतालवी हॉट डॉग का आविष्कारक है।

फिर आपको मिल गया डिकी डी'स , कई अन्य स्थान जो वास्तव में अच्छा करते हैं। फिर आपको मिल गया रट की हुतो , जो पौराणिक है। आपको पैटरसन के पास टेक्सास के सभी वीनर स्थान मिल गए हैं। ठीक वहीं आपके पास तीन अलग-अलग प्रकार के हॉट डॉग हैं जो विशिष्ट रूप से न्यू जर्सी हैं। हॉट डॉग पर तीन इनोवेटिव टेक करने वाला यह बहुत बड़ा राज्य नहीं है। यह काफी चमत्कारी है।

सब कुछ कॉम्पैक्ट है। बहुत सारे शहर हैं जहाँ आप विश्व स्तरीय पिज्जा प्राप्त करने जा रहे हैं, आपको एक हॉट डॉग स्थान मिलने जा रहा है जो अन्य हॉट डॉग स्थानों को शर्मसार करता है, आप कुछ मिनटों से अधिक दूर नहीं होने वाले हैं एक बैगेल से जो मिडवेस्ट में लोगों के दिमाग को उड़ा देगा।

मैं आपको बता दूं, मुझे हाल ही में शीतल पेय से परिचित कराया गया है बढ़ावा .

इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखें

जिमी बफ के इतालवी हॉट डॉग्स (@jimmybuffs) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट

हाँ। यह यहाँ नीचे हर जगह है। मेरे पास यह नहीं है। वे इसे चांदनी के जग की तरह बेचते हैं।

यह नींबू के साथ गैर-कार्बोनेटेड कोक की तरह है। लेकिन अगर आप इसे स्लशी के रूप में प्राप्त करते हैं, तो यह स्वादिष्ट है, लेकिन यह केवल दक्षिण जर्सी के कुछ मुट्ठी भर शहरों में लोकप्रिय है। वह सामान स्वादिष्ट है। मेरा मतलब है, पहली बार मेरे पास यह था, मुझे लगा जैसे मैंने चार रेड बुल चुरा लिए हैं। लेकिन यह वास्तव में स्वादिष्ट है। जब आप बूस्ट की शक्तिशाली शक्तियों के साथ ट्रिफ़ल करते हैं तो आपको सावधान रहना होगा, लेकिन यह एक दक्षिण जर्सी खाद्य पदार्थ है जिसे मैं निश्चित रूप से एक बड़ा अंगूठा दे सकता हूं।

आपका गो-टू डिनर क्या है?

मेरा गो-टू डिनर हर समय, इसका नाम बदल गया है। इसे वर्साय डिनर कहा जाता था। फेयरफील्ड में 46 पर। मैं थोड़ी देर के लिए नहीं गया। लेकिन वर्साय वास्तव में एक महान भोजनकर्ता था जिसमें मैं कई वर्षों तक गया था, जब मेरा परिवार उस क्षेत्र में रहता था। अब क्या है? यह है वेस्ट एसेक्स ?

पश्चिम एसेक्स। जब मैं बड़ा हो रहा था, और फिर बाद में दोस्तों और सब कुछ के साथ हर रविवार को हमारा नाश्ता स्थान था। हाँ। वह या टिक टॉक , टिक टॉक को बहुत प्यार मिलता है और मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छा है, लेकिन मैंने टिक टॉक पर कभी सोबर नहीं खाया, इसलिए…

क्लिफ्टन का वह खंड था जहाँ आपके पास टिक टॉक था, तब आपके पास था पार्क वेस्ट सड़क के ठीक ऊपर, और फिर रूट 3 से रूट 46 में पार करने के बाद एक और वास्तव में महान डिनर था, यह सिक्स ब्रदर्स डायनर था। उस छोटे से हिस्से में उन तीन डिनरों के बीच, वह पाउंड-फॉर-पाउंड सबसे अच्छा डाइनर-टू-ह्यूमन अनुपात रहा होगा जो आपको देश में कहीं भी मिलने वाला था, जब वे तीनों उठ रहे थे और चल रहे थे।

पिज्जा स्थानों के बारे में क्या? कुछ बेहतरीन क्या हैं?

मेरा मतलब है, पिज्जा स्थानों का एक पूरा गुच्छा है जो मुझे पसंद है, लेकिन मैं एसेक्स काउंटी का आदमी हूं और मैं पहाड़ी से नीचे, वेस्ट ऑरेंज, न्यू जर्सी से हूं, और मैं हमेशा रहूंगा। द स्टार टैवर्न गर्व का एक वास्तविक बिंदु है, और हर बार जब मैं वापस जाता हूं, तो यह पकड़ में आता है। उन्होंने हाल ही में इसे फिर से तैयार किया और महामारी के दौरान इसे फिर से तैयार किया, और उनके पीछे एक पुराना फोन बूथ हुआ करता था। वह चला गया है। मुझे फोन बूथ की याद आती है, लेकिन अच्छी खबर यह है कि पिज्जा हमेशा की तरह ही अच्छा है।

सैंटिलो का एलिजाबेथ में अविश्वसनीय है और यह एक अनुभव है। आप किसी के ड्राइववे से नीचे जाते हैं और उनके घर के किनारे के दरवाजे से गुजरते हैं, वह आदमी वहां पिज्जा बना रहा है। यह बिल्कुल अविश्वसनीय है। मुझे प्यार है Boonton . में जलाशय मधुशाला . मुझे लगता है कि यह एक बेहतरीन जगह है।

इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखें

स्टार टैवर्न (@star_tavern) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट

आइसक्रीम?

ओह, यह वास्तव में अच्छा सवाल है। मैं आपको बताता हूं, मॉरिसटाउन में एक जगह है जिसे कहा जाता है बेनी का . और मैं वहीं था, उनके पास एक शहद लैवेंडर स्वाद था। वह अविश्वसनीय था। लेकिन फिर से, एक एसेक्स काउंटी के आदमी के रूप में, मुझे कहना पड़ा, एसेक्स काउंटी के सभी मॉन्टक्लेयर के साथ एक बहुत ही स्तरित संबंध हैं। मोंटक्लेयर हमेशा वह जगह थी जो हमें फैंसी लगती थी और ऐसा महसूस होता था कि यह बेबी न्यूयॉर्क की तरह बनने की कोशिश कर रहा है। एसेक्स काउंटी में बहुत सारे मोंटक्लेयर आक्रोश बढ़ रहे थे। लेकिन कहा जा रहा है, एपलगेट फार्म मोंटक्लेयर में, वह आइसक्रीम स्वादिष्ट है। और उनके पास ग्राहम सेंट्रल स्टेशन नामक एक स्वाद है, जो फिर से, आप न्यूयॉर्क बनने की कोशिश क्यों कर रहे हैं? हमें ग्रैंड सेंट्रल स्टेशन की सजा की जरूरत नहीं है। बस इसे ग्राहम क्रैकर आइसक्रीम कहें। लेकिन एक बार जब आप इससे उबर जाते हैं, तो इसे आजमाएं। मोंटक्लेयर में ऐप्पलगेट फार्म से ग्राहम सेंट्रल स्टेशन आइसक्रीम। यह शायद मेरी अब तक की सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम है।

तो मैंने का एपिसोड सुना जर्सी इज़ द वर्ल्ड मॉल फूड कोर्ट फंतासी ड्राफ्ट के साथ पॉड, जो मुझे लगा कि कमाल है। लेकिन मैं उत्सुक हूं, मॉल में चयन, भूगोल और उसके आसपास की दुकानों के आधार पर सबसे अच्छा नॉर्थ जर्सी मॉल फूड कोर्ट कौन सा है?

डेवोन ली कार्लसन और जेसी रदरफोर्ड

यह वास्तव में अच्छा प्रश्न है। मेरा मतलब है, मैं मॉल फूड कोर्ट को बहुत ज्यादा नहीं मार रहा हूं।

नहीं, मेरा मतलब दिन में वापस की तरह है।

आइए सुनिश्चित करें कि कैविएट रिकॉर्ड में है, कि मेरे चालीसवें वर्ष में एक आदमी के रूप में, मैं मॉल फूड कोर्ट में खाने में ज्यादा समय नहीं बिताता। लेकिन मैं आपको बता दूं, द लिविंगस्टन मॉल एक तरह का गो-टू मॉल था, लेकिन वह एक छोटा मॉल था। और अगर हम बाहर घूम रहे थे और आप भोजन करने जा रहे थे, तो हम विलोब्रुक के लिए अपना रास्ता बना लेंगे। वेन के विलोब्रुक मॉल में वहां एक बहुत अच्छा फूड कोर्ट था। उनके पास एक अरबी और एक नाथन की, पांडा एक्सप्रेस थी, और उनके पास अच्छी चीजों का एक गुच्छा था। और उस मॉल में आर्केड, फन और गेम्स भी थे, इसलिए विलोब्रुक मॉल से बाहर निकलने के लिए अतिरिक्त दो मील ड्राइव करने के कई कारण थे।

मैं उस पर पीछे हटना चाहता हूं, क्योंकि विलोब्रुक अच्छा है। मैं वह श्रेय दूंगा। लेकिन मैं रॉकअवे मॉल का बच्चा था। अब, आप मुझे आर्केड पर ले आए हैं। रॉकअवे में आर्केड मूवी थियेटर के बगल में मॉल के दूसरी तरफ था। लेकिन आपके पास केबी टॉयज वहीं थे। आपके पास फुट लॉकर था। मुझे लगता है कि बैबेज नीचे था (वीडियो गेम शॉपलिफ्टिंग जरूरतों के लिए)। उनके पास टेरियकी चिकन के साथ नमूना लड़का था, जो मुझे याद नहीं है कि मैंने कभी विलोब्रुक में एक नमूना आदमी देखा था। और उनके पास ऑरेंज जूलियस था।

सुनो, तुम मुझे रॉकअवे मॉल में छींकते हुए नहीं पाओगे। वह मेरे घर से बहुत दूर था और मैं अभी भी वहां कई बार गया था, जो इस तथ्य को बयां करता है कि यह एक मॉल था जहां जाने लायक था। तो दिन के अंत में, अगर मैं मूवी थियेटर या सीमा की किताबें या आर्केड जाना चाहता हूं, तो मेरे लिए विलोब्रुक से आगे बढ़ने का कोई कारण नहीं है। लेकिन रॉकअवे कोई मज़ाक भी नहीं है। और मुझे निश्चित रूप से लगता है कि पैरामस के सभी लोग हमारे साथ उनका उल्लेख न करने का मुद्दा उठाने जा रहे हैं, क्योंकि उन्होंने उस तरह से कुछ बेहतरीन मॉल भी निकाले हैं।

मुझे उनकी परवाह नहीं है। मैं रॉकअवे के साथ चिपका हुआ हूं। और मैं आपको बताऊंगा कि क्या, मैं यहीं लड़ाई जीतूंगा क्योंकि आपके पास पालतू जानवरों की दुकान सीधे नीचे थी, इसलिए आप ऑरेंज जूलियस प्राप्त करने के बाद एक पिल्ला देखने जाते हैं। यह वहीं पर एकदम सही है। आप इसे हरा नहीं सकते।

हाँ। मेरा मतलब है, जीवन में कुछ सरल खुशियाँ हैं जिनके साथ आप वास्तव में बहस नहीं कर सकते।

इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखें

म्यूटिनी बीबीक्यू कंपनी (@mutinybbq) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट

सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न, सही जर्सी शोर भोजन क्या है?

ओह, यह वास्तव में अच्छा है। यह वास्तव में अच्छा है। अगर हम बोर्डवॉक भोजन की बात कर रहे हैं, तो आपको अपने आप को पॉपकॉर्न की एक बाल्टी मिलनी है जो वहां है। आप अपने लिए कुछ सॉफ्ट सर्व करें। आप अपने आप को नींबू पानी का एक अच्छा गिलास प्राप्त करें। जब हम खाना एपिसोड करते हैं तो मैंने अपने दोस्त डॉन फिनेली के साथ बात की है न्यू जर्सी इज़ द वर्ल्ड , और उसकी और मेरी दोनों की अच्छी यादें हैं। यदि आप समुद्र तट पर हैं, तो एक चीज जो एक क्लासिक है, वह यह है कि आपको रात से पहले एक मीटबॉल सब मिल जाता है और आप इसे बर्फ के साथ कूलर में रख देते हैं और आप इसे समुद्र तट पर ठंडा करके खाते हैं। यह काफी क्लासिक है। आप बोर्डवॉक पर भी जाते हैं, आपको पिज्जा का एक टुकड़ा मिलता है जो आपके चेहरे से चौड़ा होता है। आपको सॉसेज और काली मिर्च सैंडविच मिलता है। हो सकता है कि आपको कुछ ज़ेपोल मिलें। वे बोर्डवॉक क्लासिक्स हैं।

मैं हाल ही में इसके पुनरुत्थान के बाद असबरी पार्क में एक झुंड में घूम रहा हूं, और मैं हर महीने वहां दिखाता हूं, और आपको ऐसे स्थान मिलते हैं तालुला की एक ही पिज्जा और टोर्टा परोसना। और विद्रोही बारबेक्यू वहाँ नीचे है। जब भोजन की बात आती है तो शोर के नीचे बहुत कुछ हो रहा है, और जब यह जर्सी शोर के नीचे आपके भोजन विकल्पों की बात आती है तो यह वास्तव में खुशी का एक दल है।